6個分
■白玉粉 85g
■砂糖 40g
■水 100ml
■いちご 6個
■ねりあん 85g
※いちごのヘタをとり、いちごを中心にしてあんで包む
手作りのいちご大福にチャレンジ!
6個分
■白玉粉 85g
■砂糖 40g
■水 100ml
■いちご 6個
■ねりあん 85g
※いちごのヘタをとり、いちごを中心にしてあんで包む
① ボウルに白玉粉、砂糖を入れ、水を少しずつ加えてよく混ぜる。
② ①をボウルごと蒸し器で10分蒸す。
③ ②を熱いうちになめらかになるまで練り上げる。
④ 片栗粉を広げたバットに③を出し、生地を6等分にして、あんを包む。
(余分な片栗粉は落とす)
【ポイント】
手で生地を触る時は、手に片栗粉をしっかりつけよう!
レシピ提供:橋本 明子 氏(2011年3月26日の市場体験講習会にて)