レシピ集 ~市場体験講習会より~

いちご大福

もぎたて野菜料理

手作りのいちご大福にチャレンジ!

いちご大福

材料

6個分

白玉粉   85g
砂糖    40g
水   100ml
いちご  6個
ねりあん  85g 

※いちごのヘタをとり、いちごを中心にしてあんで包む

作り方

 ボウルに白玉粉、砂糖を入れ、水を少しずつ加えてよく混ぜる。

② ①をボウルごと蒸し器で10分蒸す。

③ ②を熱いうちになめらかになるまで練り上げる。

 片栗粉を広げたバットにを出し、生地を6等分にして、あんを包む。
(余分な片栗粉は落とす)

【ポイント】
手で生地を触る時は、手に片栗粉をしっかりつけよう!

レシピ提供:橋本 明子 氏(2011年3月26日の市場体験講習会にて)

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